Petit Magistère de Cuisine Occitane

L'Occitanie est connue pour ses régions emblématiques : la Provence, le Languedoc, la Gascogne, l'Auvergne ou le Limousin ; c'est une nation européenne débordant aussi hors des frontières françaises.

Au-delà d'aspects purement locaux et de folklores parfois désuets, la grande unité linguistique et culturelle de l'Occitanie forge une identité palpable, aujourd'hui reconnue.

Cette unité s'exprime particulièrement à travers ses constantes culinaires conjuguées à la diversité de ses productions agricoles et viticoles, ainsi qu'à de furieux attachements historiques.

 Sa mosaïque de mille terroirs accueille depuis toujours un certain bonheur de vivre au pays dans la paix et la simplicité des belles choses.

Pour la joie du bien-manger d'aujourd'hui et d'hier, ces préparations ont été collectées et testées ; réunies autour de 25 festins occitans, elles constituent un hommage au cuisinier et écrivain Prosper Montagné,dont l'ouvrage Le Festin Occitan publié en 1928 reste une référence incontournable.

Par ses 150 notices sous forme de préparations et de miscellanées, le Petit Magistère de Cuisine Occitane présente la synthèse d'une cuisine de soleil et de vent, de miel et de sel marin ; les produits sont faciles à trouver, c'est souvent simple à faire, c'est délicieux et on se réjouit d'un formidable bonheur gastronomique.

Cela vaut la peine d'essayer.

A vos cuisines !

L'auteur, Olivier-Marie Delouis, est écrivain et cuisinier, il dirige les collections de La Bannière Éditeur.

« Remercions le ciel d'avoir comblé de toutes les grâces gourmandes notre sol d'Occitanie... »

Prosper Montagné - Le Festin Occitan (1928)

Quatre préparations gourmandes à découvrir

Données techniques et tarif

1-FORMAT TECHNIQUE :

Le Petit Magistère de Cuisine Occitane est un livre broché et aussi un livre-électronique (e.book) composé de fichiers informatiques réunis en un kit-Editorial couvrant tous les modes d'édition existant et comprenant

2-LIVRAISON PAR TRANSFERT ou PAR LA POSTE :

Le kit-Editorial est distribué sous 3 formes à préciser lors de votre commande :

• Transfert Informatique (gratuit)
• Gravure sur CD-Rom avec un boîtier classique (6 €)
  
• Gravure sur Clé-USB traditionnelle(6€)

Les Frais d'envoi sont à commander en supplément (6€ en Colissimo France Métropolitaine).